Пиле в чеснова марината с билки е ароматно и вкусно ястие, което е идеално за вечеря или обяд. Чесновата марината придава на пилето интензивен вкус, а билките добавят свежест и дълбочина на аромата. Това ястие може да бъде приготвено на скара, в тиган или във фурна.
Необходими продукти:
За пилето и маринатата:
- 4 пилешки бутчета или гърди (или смес от двете)
- 6-8 скилидки чесън (ситно нарязани или пресовани)
- 1/4 ч.ч. зехтин или растително масло
- 1/4 ч.ч. лимонов сок (около 1 лимон)
- 2 с.л. нарязан пресен магданоз (или 1 с.л. сушен)
- 1 с.л. нарязан пресен розмарин (или 1 ч.л. сушен)
- 1 с.л. нарязан пресен мащерка (или 1 ч.л. сушен)
- 1 ч.л. сушен босилек (по желание)
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 ч.л. мед или захар (по желание, за леко сладост)
За гарнитура (по желание):
- Салата от сезонни зеленчуци
- Варени картофи или картофено пюре
- Печени зеленчуци
Инструкции:
Приготвяне на маринатата:
- Смесване на съставките:
- В голяма купа комбинирайте ситно нарязания или пресован чесън, зехтина, лимоновия сок, магданоза, розмарина, мащерката, босилека (ако използвате) и солта и черния пипер на вкус.
- Ако желаете, добавете мед или захар, за да балансирате вкуса на маринатата.
Мариниране на пилето:
-
Подготовка на пилето:
- Почистете пилешките бутчета или гърди и ги подсушете с кухненска хартия.
-
Мариноване:
- Поставете пилето в купа или в найлонов плик за съхранение.
- Изсипете маринатата върху пилето и разбъркайте добре, така че всички парчета да се покрият равномерно.
- Оставете пилето да се маринова в хладилника за поне 30 минути до 2 часа. Ако имате време, по-дългото мариноване ще осигури по-добър вкус.
Готвене на пилето:
-
Приготвяне на пилето:
Във фурна:
- Загрейте фурната на 200°C (или 180°C с вентилатор).
- Извадете пилето от маринатата и го подредете в тава, покрита с хартия за печене или леко намазана с масло.
- Печете пилето за около 30-40 минути, или докато вътрешната температура достигне 75°C и пилето е напълно сготвено. Можете да го обърнете на половината време, за да се изпече равномерно.
На скара:
- Загрейте скарата на средна температура.
- Печете пилето на скарата, като го обръщате от време на време, за около 25-30 минути, или докато достигне вътрешна температура от 75°C и има златиста коричка.
В тиган:
- Загрейте малко масло в голям тиган на средна температура.
- Печете пилето от всяка страна за около 6-8 минути, или докато се образува златиста коричка и пилето е напълно сготвено.
Сервиране:
- Сервирайте пилето топло, гарнирано с любимите си гарнитури.
- Можете да добавите салата от сезонни зеленчуци или картофено пюре, за да направите ястието още по-пълноценно.
Приятен апетит!